En Madrid te puedes encontrar con una gran diversidad gastronómica, que cautiva el corazón, y por supuesto el paladar. Si eres de los que les encanta compartir, la capital ofrece gran diversidad restaurantes con gastronomía castiza. Hay para todos los gustos y bolsillos. Si estás buscando un lugar diferente para degustar una buena comida tradicional. Te hemos preparado una selección de los 5 mejores restaurantes de comida tradicional en Madrid.
Desde tabernas centenarias, mercados gourmets, terrazas en azoteas hasta restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Descubre lugares de vanguardia con cocina tradicional o simplemente date un homenaje en un lugar cotidiano de Madrid.
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Mejores restaurantes de comida tradicional en Madrid
Estos son los mejores restaurantes de comida tradicional en Madrid.
La Guapa
Si lo que deseas es un lugar alejado del Madrid turístico, solo tiene que llegar al histórico barrio de Hortaleza. La Guapa ofrece una carta de gastronomía tradicional. En la que encuentras patatas bravas con tiras de pollo, huevos rotos con cecina, la berenjena empanada con miel y salmorejo. Entre muchas otras deliciosas opciones. Aunque también ofrecen platos de otros países, como las exquisitas hamburguesas o la propuesta tex-mex. Con la que sin duda te chuparás los dedos.
No podemos dejar pasar los postres les recomendamos las torrijas de brioche o la receta especial de brownie con helado de vainilla. Dale un gusto a tu paladar mientras gozas de la decoración ecléctica en un ambiente relajado.
Carretera de Canillas, 138 Madrid.
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Bodega La Ardosa
Los orígenes de esta mítica bodega datan desde el año 1892, muy cerca de la plaza San Ildefonso. Centro del multicultural e icónico barrio de Malasaña. Al llegar al establecimiento quédate en el primer barril que consigas libre. Puesto que es uno de los locales más concurridos del barrio. O puedes probar suerte atravesando la barra y encuentres una mesa libre en la parte de atrás.
En la Ardosa ofrecen una combinación infalible pincho de tortilla y cerveza. Pero la cereza del pastel es su vermú de grifo, uno de los más proclamados de Madrid. Para vivir una total experiencia madrileña, arriésgate a combinarlo con su célebre tortilla o una tapa de callos. Este es uno de los lugares donde es muy difícil decidirse. Lo que sea que pidas es delicioso con el sabor del verdadero Madrid.
Calle de Colón, 13 Madrid.
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Cervecería Plaza Mayor
Paséate por el barrio de los Asturias en la Plaza Mayor y degusta lo mejor de las tierras castizas. Este establecimiento nació en el año 1976 en una localización privilegiada. Se da el lujo de presumir la mejor cerveza de grifo de Madrid. Perfecta para refrescarse en los días cálidos del verano madrileño. También, ofrecen los mejores bocadillos de camarones de toda la ciudad.
Y si los frutos de mar no son lo tuyo, esta cervecería clásica también tiene opciones para todos los paladares. Con una espléndida selección de tapas entre las que destacan la ensaladilla rusa o los callos madrileños. Cuentan con una terraza climatizada donde te puedes tomar algo mientras contemplas el ajetreo de la Plaza Mayor de Madrid.
Plaza Mayor, 2 Madrid.
Taberna La Bola
La pintoresca taberna La Bola, está ubicada en la calle la Bola, a escasos metros de majestuosos enclaves como los Jardines de Sabatini. La Catedral de la Almudena y el Palacio Real. En este establecimiento nacido en el siglo XIX se prepara uno de los mejores cocidos madrileños. Hecho en un puchero en horno a leña. En realidad quedan muy pocos lugares con tanta tradición como este. Su decoración clásica rememora los tiempos pasados, y su excelente servicio que muy pocos lugares le asemejan.
Y si no tienes mucha hambre puedes probar una tapa de ropa vieja, que se prepara a partir de su cocido famoso.
Calle de la Bola, 5 Madrid.
Zalacaín
Zalacaín ofrece un servicio de calidad insuperable. Se trata del primer restaurante de español en recibir las tres estrellas Michelin. Su distinguida carta combina la cocina de vanguardia con la tradicional, que dejará recuerdos permanentes. Prueba el pequeño búcaro Don Pío preparado con salmón ahumado, caviar y huevo de codorniz un clásico de los clásicos. Y las carnes o pescados las puedes acompañar con las maravillosas patatas soufflé, que no querrás que se terminen.
No importa si vas a celebrar o simplemente a disfrutar de una buena comida tradicional para dos. Este establecimiento tiene todo ideado para que salgas de allí completamente feliz. Eso sí, no debes olvidar reservar con anticipación, lo precede su fama y el lugar es muy concurrido. Prueba su menú de degustación o déjate llevar por los consejos de su sumiller sumérgete en una experiencia sublime.
Calle Álvarez de Baena, 4 Madrid.
¿Qué son las estrellas Michelin?
Las estrellas Michelin se implementaron desde el año 1936 y son concedidas por la compañía automotriz homóloga. Como una manera de reputar a los restaurantes con ciertos criterios como. La creatividad, el cuidado y la calidad con la que elaboran los platos que sirven en sus establecimientos.
Los hermanos Edouard y André Michelin, quienes se dedicaban al mundo del automovilismo y su abastecimiento. Notaron el aumento de las personas que se trasladaban en vehículos, lo que implicaba que más viajeros necesitaban comer y dormir. Por lo que decidieron crear la guía Michelin en el año 1900. Con una primera impresión de 35000 copias, con las que se anunciaban las carreteras restaurantes y hoteles.
Se originó como publicidad y era un regalo por la compra de neumáticos. Una década más tarde, se edita la primera edición de la Guía Michelin de Hoteles de España & Portugal. Y en el año 1920, se empieza a distribuir con críticas gastronómicas. Basadas en visitas anónimas de críticos gastronómicos y las recomendaciones los mismos clientes. Con esto se pasó de mencionar lugares a distinguir los establecimientos que realmente destacaban por su calidad.
Son tres las estrellas con las que se puede galardonar un restaurante:
- Recibir una significa que tiene fama nacional y que es bueno en su categoría.
- Conseguir la segunda es que en su tipo de cocina tiene calidad de primera clase, es reconocido mundialmente y recibe comensales internacionales
- Las tres estrellas se habla de un restaurante con una cocina exclusiva, que lo posiciona entre los mejores del mundo. Tanto que se justifique un viaje tan solo para degustar uno de sus platos.