Los 5 mejores restaurantes de Madrid sin estrella Michelin

Los 5 mejores restaurantes de Madrid sin estrella Michelin
Los 5 mejores restaurantes de Madrid
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La capital de España es conocida a nivel mundial por su vibrante vida nocturna, pero también por su amplia oferta gastronómica. Bares, terrazas y diversos restaurantes de alta cocina de todos los estilos que puedas imaginar. Es lo que sobra en esta cosmopolita cuidad y la guía Michelin así lo respalda y reivindica año tras año. Sin embargo, más allá de los nombres que aparecen en esta célebre lista y de sus codiciadas estrellas. Existen muchos otros locales con altos estándares de calidad que vale la pena visitar. Por eso, en esta oportunidad te presentamos los 5 mejores restaurantes de Madrid sin estrella Michelin

Sin importar que desees ordenar una suculenta paella, un cordero a la brasa, unas tortillas de patatas o una nutrida cazuela de mariscos. La frescura y la calidad de los productos es indispensable para elevar el nivel de los platos que se sirven en cualquier restaurante. Así como también lo es la presentación de la comida, el ambiente y el trato que reciben los clientes. Y más, cuando se trata de establecimientos que quieren darse a conocer a nivel internacional. O competir codo a codo con los mejores de su estilo a nivel nacional.

Aspectos en los que, sin duda, no te decepcionarán ninguna de las opciones que te compartiremos a continuación. Así que toma nota y a disfrutar de uno de los mayores placeres que nos da la vida.

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Los 5 mejores restaurantes de Madrid

Los 5 mejores restaurantes de Madrid

De tipo buffet, gourmets, temáticos, casuales, de comida para llevar, de cocina fusión, de cocina de autor, de tapas y de otras opciones menos formales. Es parte de la diversidad de restaurantes que se consiguen la capital española. En donde, además, tendrás la posibilidad de probar desde la más exquisita comida árabe libanesa, hasta auténticos cortes de carne japonesa y especialidades inigualables de la gastronomía mediterránea. Y, por supuesto, todo lo que tiene que ver con la cocina tradicional española.

Por ello, si eres amante de la carne en brasa, de los embutidos ibéricos y de los mariscos. Así como del pescado fresco y de las recetas típicas de la cocina catalana. No te puedes perder nuestra selección de los 5 mejores restaurantes de Madrid sin estrella Michelin. Aparte de uno que otro que recientemente fueron reconocidos por la guía. Pero que poco o nada tienen que envidiarle a los que han recibido dicho galardón. Sobre todo, en lo que respecta a comer rico, variado y con mucho sabor. En un ambiente confortable y con un variado maridaje.

No le demos más largas a esta introducción. Entremos de lleno en las propuestas gastronómicas que tienen para ti cada uno de ellos. Te aseguramos que quedarás gratamente sorprendido.

El Pedrusco de Aldealcorvo

Los 5 mejores restaurantes de Madrid

Con un ambiente rústico y elegante y una cocina de estilo castellano. El Pedrusco de Aldealcorvo es un lugar icónico de la calle Juan de Asturias en Madrid. Ideal para probar uno de los mejores asados de cordero y cochinillo de buena parte de España. Su horno de leña centenario y la exquisita técnica de cocción del chef Gonzalo De Pedro Meño. Hacen que cada corte de carne que se sirve en este restaurante consiga su punto exacto. De hecho, gracias a ese rasgo distintivo, ha llegado a recibir los más sinceros halagos de los exigentes críticos de la guía Michelin.

Pero, además, se trata de un local en el que tendrás acceso a productos frescos y en donde recibirás una atención de primer nivel. Entrando en contacto con texturas y sabores que te harán alucinar y que te trasportarán a las raíces de la cocina tradicional española. Acompañada por un toque moderno y vanguardista que te invitarán a repetir la visita. Así que, si estás de paso por el castizo barrio Chamberí. No puedes dejar de echarle un ojo a su carta y a su amplia oferta de vinos para equilibrar los sabores de la carne.

La fabada de judiones, los callos a la madrileña, las albóndigas guisadas, el solomillo y la oreja de cerdo planchada bañada en salsa. Son otras de las especialidades más aplaudidas de este restaurante y como postre la esponja de cacao templada con nueces caramelizadas. Es un auténtico manjar. De la mano con sus variados menús de degustación.

https://www.elpedruscorestaurante.es/

Sacha

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Si por algo se conoce la gastronomía española es por sus esponjosas y célebres tortillas de patatas bravas. Y en Sacha, no solo conseguirás las versiones convencionales de este platillo, sino también otras recetas míticas como la tortilla vaga. Hecha a base de huevo y jamón serrano o base de huevo con chorizo ibérico y condimentada al mejor estilo del reconocido chef Sacha Hormaechea. Quien, desde hace más de 50 años está al frente de la cocina de este popular restaurante de comida vasca y gallega. Al que suelen acudir con cierta regularidad cantantes como Rosalía.

Básicamente porque se trata de lugar en el que además hallar sabores tradicionales, vivirás una experiencia única y personalizada. Debido a que, en la mayoría de los casos, los clientes que apuestan por ir a comer a este local son atendidos. O al menos saludados por su propio dueño, quien se encarga de que todos los comensales queden satisfechos con la comida y el servicio.

De hecho, para la fecha y la época en la que vivimos. Sacha es uno de los pocos restaurantes españoles que no cuentan con redes sociales, ni con servicio de delivery. Y aun así ha logrado cautivar el paladar de españoles y turistas. Al punto de convertirse en uno de los 5 mejores restaurantes de Madrid. No se explica porque aun no tiene una estrella Michelín. Pero, sin lugar a dudas es un establecimiento que vale la pena frecuentar con los ojos cerrados.

La sardina con ajoblanco, los cangrejos picantes, el bienmesabe de pargo y el escabeche de vaca.  También destacan entre las bondades de su cocina de autor.

https://www.restaurantesacha.com/

Agarimo

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Inspirada en la típica atmósfera de una taberna gallega y con un aire minimalista que le da el protagonismo a las propuestas culinarias. Agarimo es otro de los 5 mejores restaurantes de Madrid que tienes que conocer en esta vida. La frescura de sus alimentos y la fusión de sabores tradicionales del atlántico con influencias de diversas regiones de España. Le dan el toque distintivo a su cocina. En la que la principal filosofía de trabajo es no desperdiciar comida y fomentar la sostenibilidad gastronómica con las tendencias de proximidad.

Aunado a ello, en este establecimiento son partidarios de estimular la consciencia ambiental. Así que todos los platos que encontrarás en su carta están hecho a base de frutas, pescados y productos 100% de temporada. Lo cual no solo garantiza la autenticidad de los sabores, sino también un óptimo aprovechamiento de los recursos naturales que brinda la naturaleza. En ese orden, la prioridad es la satisfacción del cliente de la mano con la preservación del planeta.

Navajas al pil pil, pollo en escabeche, ostras, tiradito de lubina, tortilla rellena de manitas de cerdo, mollejas y papada ibérica. Es parte de los platos estrella que conseguirás en Agarimo. Un local simple, pero acogedor ubicado en la calle de Bretón de los Herreros en el barrio Chamberí.

https://agarimomadrid.com/

Bistronómika

Conocido como el templo del pescado de temporada y con paredes revestidas de madera que le dan un aire relajado al lugar. Bistronómika es un espacio imperdible para degustar de un salmonete a la brasa o un pulpo cocido en su jugo. Bajo la batuta del chef Carlos Portillo, quien se considera un amante empedernido del mar y de sus sabores. Este local te ofrece una auténtica experiencia culinaria inspirada en mariscos, pescados y diversas especies de mar de primerísima calidad.

Con cerca de 10 años en la escena gastronómica madrileña. Consagrándose como el buque insignia de la parrilla de mar mejor valorada de la calle Ibiza y formando parte del proyecto Bulbiza. Bistronómika destaca como uno de los 5 mejores restaurantes de Madrid para ir a cenar o almorzar un pargo de Conil o unas anchoas de Getaria a la brasa con pan. Además, se distingue por brindarle al comensal una carta 100% de temporada.

Es decir, que los platos y productos que se reflejan en su menú son sumamente variados. Por lo que solo debes preguntar y dejarte sorprender a lo largo del año. En estos momentos tienen a disposición de los comensales un bogavante gallego en salsa nantua que es toda una delicia. Y que acompañado con un flan de leche de cabra o con un tantín de manzana te harán el día.

https://bistronomika.es/

Robata

La comida japonesa es un clásico imprescindible en cualquier ranking de recomendaciones gastronómicas. Y más, cuando se trata de los 5 mejores restaurantes de Madrid. Así que si eres fan de los sabores de la cocina nipona y buscas la más alta calidad. En término de sushi crudo y tempurizado. O en lo que respecta a langostinos tempurizados y a nigiris de wagyu y de toro con foie. Robata es la taberna moderna ideal para ti.

A cargo de la sushi chef Fabiola Lairet. Quien se formó en la Tokyo Sushi Academy de Japón y de la mano del icónico chef Andy Matsuda en EEUU. Robata destaca como un espacio con propuestas culinarias niponas y un toque de fusión occidental. Que transportan al comensal hasta el mismísimo continente asiático con una decoración sencilla y lámparas de estilo oriental. A juego con el mobiliario y las telas y tejidos japoneses.

En tal sentido y si quieres pasar una velada inolvidable con amigos o en pareja. No dejes de echarle un vistazo a este lugar, ni a su terraza al aire libre que es todo un encanto. El servicio es de primera y la calidad inmejorable.

https://robata.es/robata-madrid/

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