Crear una lista con los mejores restaurantes en Madrid no es una tarea sencilla. Una de las cosas por la que destaca esta ciudad, es por su gran variedad de propuestas gastronómicas. Entre las que puedes conseguir para todo tipo de gustos y presupuestos. No obstante, en este post te recomendamos los 5 mejores restaurantes en Madrid. Una pequeña pero variada lista de los mejores restaurantes. A los que puedas ir en familia, con amigos o a pasar un rato a solas.
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Los mejores restaurantes en Madrid
Montia
Dani Ochoa después de que el restaurante se incendiara vuelve con una propuesta renovada. Con un nuevo local mucho más amplio y diverso, pero manteniéndose en San Lorenzo de El Escorial. La Montia apuesta por una escena nórdica, donde los protagonistas son las mesas de madera, sillas de cuero, pieles y una gran chimenea. Además, tiene una hermosa vista a su propio huerto. Con un extravagante resplandor salvaje.
Su menú es muy variado puedes elegir entre piezas cinegéticas, trucha, setas, judías de Peguerinos, hierbas aromáticas cosechadas el mismo día. Sus callos legendarios y una excelente bodega de vinos naturales. Encuentras de todo para todos los gustos.
Está ubicado en Juan de Austria 7, San Lorenzo de El Escorial.
Desde 1911
Como toda pescadería coruñesa este restaurante garantiza un producto inigualable. Sumado a su ambiciosa restauración, presentan un espacio vinculado con su filosofía. Rindiendo homenaje a sus fundadores. Su menú es muy cambiante depende mucho de la temporada y el mercado. Se pueden permitir eso ya que cuentan con Abel Valverde Premio Nacional de Gastronomía.
Cabe destacar que aunque no están presentes en un corredor gastronómico, en una edificación de finales del siglo XIX. Con capacidad de unas 60 personas, incluyendo un especio privado para grupos de entre 20 y 30 comensales, con un jardín en su patio central. Sin duda un lugar al que no puedes dejar de visitar.
Está ubicado en Vivero 3, Madrid.
Deessa
Muy poco tiempo después de la apertura en el lujoso Hotel Mandarín Oriental Ritz. El restaurante Deessa logró conseguir su primera estrella Michelin. El ganador de tres estrellas Quique Dacosta es el creador de la maravillosa carta. Apoyado por su mano derecha y jefe de cocina Ricard Torbella.
Este restaurante destaca por ser vanguardista, elegante y un perfil gastronómico y culinario equilibrado. La atención es exquisita, acompañado de una gran bodega de vinos y en la sala una grandiosa vista al jardín. Puedes optar por el menú contemporáneo con las creaciones exclusivas del restaurante. O el menú histórico Quique Dacosta donde encontrarás los platos más emblemáticos.
Está ubicado en Plaza de la Lealtad 5, Madrid.
https://www.instagram.com/deessa_restaurante_qd/?hl=es
El Invernadero
Es un lugar exclusivo en el que se permiten hasta un máximo de 20 comensales por servicio. Aquí encuentras un variado menú que va desde la cocina verde y también, puedes completar con quesos, carnes pescados o mariscos. El Invernadero trae una propuesta de cocina verde, respeto al entorno, cultivo integrado, apostando por el valor del mundo vegetal.
En el restaurante encontrarás dos diferentes barras y un área de mesas. En la entrada está ubicada la primera barra para dar comienzo a la increíble experiencia verde. Que es la propuesta de Rodrigo de la Calle y puedes disfrutar de algunos snakcs. La otra barra se encuentra dentro de la sala y es la que conecta a la cocina con la sala. Donde se puede apreciar la cocina a través de la cristalería. La mejor forma de conectar la experiencia de la sala con el trabajo de los cocineros.
Está ubicado en Ponzano 85, Madrid.
https://elinvernaderorestaurante.com/
Estimar
Después de gran ascenso en Barcelona e innumerables declaraciones de clientes satisfechos, locales y visitantes, que muchos son madrileños. Rafa y Anna deciden abrir otra sucursal bajo la sombra del Congreso. Estimar es un sinónimo de apreciar, pero en catalán significa amar. En este lugar trata a todos sus clientes de manera exclusiva, y todas sus mesas son VIP.
Mantienen un extraordinario cuidado en los detalles, en el servicio de la sala incluso a la vista de la cocina. Con una línea purista, que tiene tres o cuatro ingredientes por plato. Y para realzar la experiencia ofrecen un espectacular abanico de técnicas. Aquí el verdadero protagonista es el mar, solo utilizan los mejores productos y los preparan de la mejor forma.
Está ubicado en Marqués de Cubas 18, Madrid
https://www.restaurante-estimar.com/
¿Cómo reconocer los mejores restaurantes?
En Madrid hay una gran oferta gastronómica lo que puede abrumar un poco. Además, no todos los restaurantes están categorizados como muy buenos. Por lo que elegir un buen restaurante no es tarea fácil. Por lo que te presentamos una serie de recomendaciones para que puedas elegir el mejor.
El momento en que llegas al restaurante
Una de las cosas que mejor hace sentir al cliente es ser bien recibido por alguien. Esto le da la sensación al comensal de hay alguien que está pendiente de sus necesidades. Y que dentro del establecimiento va a recibir el mejor trato.
Estacionamiento
Si el establecimiento cuenta con el espacio donde se podrá dejar resguardado su vehículo. Provee la sensación de seguridad necesaria para poder disfrutar los alimentos que van a consumir.
Explicación de la carta
Una vez recibida la carta por parte del mesonero, que este se tome el tiempo para explicar cada platillo. Es algo que se agradece, en muchas ocasiones hay preparaciones o conceptos técnicos que la mayoría no logra entender. Por lo que el mesonero debe hacer el mejor esfuerzo de vender lo que el chef está ofreciendo.
Necesidades de los comensales
Un excelente servicio no solo significa cumplir con lo ofrecido. Sino entender cuáles son los gustos y necesidades de cada cliente. Y en torno a eso brindarles el mejor servicio.
La vajilla, platos y cubiertos
La presentación de los platos lo es todo. Si la cubertería o los platos no se encuentran suficientemente limpios o con olores extraños. Es una señal de alarma, además, la temperatura de los platos tiene que estar acorde con la de las comidas. Plato caliente para comidas calientes, plato frio para comidas frías.
La comida
Lo más importante, la comida específicamente su presentación. Se dice que primero se come con los ojos, un platillo que se vea poco apetitoso difícilmente será agradable. Una buena distribución de los alimentos sumado a una presentación ingeniosa. Se convierten en una invitación para el disfrute de los sentidos.