El restaurante La Morena es uno de los restaurantes a elegir dentro de la amplia y maravillosa oferta gastronómica que ofrece Madrid. Una ciudad que se ha convertido en un cambiante centro gastronómico. Un lugar donde puedes encontrar proyectos de cocineros con estrellas Michelin a pequeños locales desconocidos con una calidad en sus fogones espectacular. La oferta para comer o cenar es casi infinita y por eso vamos a ayudarte a escoger una excepcional opción. El restaurante La Morena.

Restaurante La Morena

El restaurante La Morena es un proyecto que nace en 2018 de la mano de Jaime, Javier y Brayan. Un grupo de profesionales con una dilatada experiencia en la alta restauración, que deciden trasladarse de Madrid a Tarifa. Siguiendo el sueño de abrir su propio restaurante eligiendo la idílica ciudad gaditana para ello.

Después de 4 años plagados de éxito toman la decisión de viajar a Madrid. Trayendo de vuelta la misma ilusión y pasión con las que partieron. Además de todo lo aprendido, para compartir este concepto tan original que ha convertido su proyecto gaditano en un éxito. Ofreciendo una experiencia culinaria como la que puedes disfrutar en su local de Tarifa.

Siempre buscando sorprender a sus clientes gracias a una experiencia gastronómica que inunda sus sentidos y los emociona. Con un trabajo constante para compartir con ellos un tiempo alrededor de la mesa. Donde pueden suceder esos pequeños detalles que se convierten en un recuerdo para siempre.

La carta

La carta del restaurante La Morena nació en Tarifa inspirada por la pasión hacia el producto. Fusionando la gastronomía de la cocina asiática y latinoamericana creando unos platos que te enviarán a un viaje directo al sur. Convirtiendo el atún rojo en la estrella con una elaboraciones, especias, aliños y elaboraciones nacidas de la fusión latino-asiática.

Podrás disfrutar de un panipuri de papas aliñadas con lámina de atún o una gyozas de ají de gallina. Además de un falso risotto de alcachofas y boletus confitados o un okonomiyaki, picaña asada y emulsión de hoisin. También de un bao de pringá jerezana o un pico de gallo y merken chileno.

Todo ello en una sala colorida y luminosa donde podrás acompañar todos sus platos con una maravillosa carta de vinos. Todos ellos de las mejores denominaciones de origen españolas que darán a cada uno de los platos ese sabor extra. Cuidando y respetando la esencia del producto, haciendo que cada matiz sume y logre una armonía de sabores.

Equipo del restaurante La Morena

El equipo del restaurante La Morena está dirigido por Jaime Sirat, Javier Cuesta y Brayan Sevilla. Divididos entre su restaurante de Tarifa y su restaurante del Paseo de la Castellana en Madrid. Trabajando en ambos con la misma pasión e ilusión con la que empezaron su proyecto gaditano.

El restaurante La Morena de Madrid tiene un equipo de profesionales enamorados de la restauración. Un grupo de expertos con una gran experiencia en todos los campos de la profesión. Piezas fundamentales en el día a día del restaurante, consiguiendo que sus clientes disfruten una plena experiencia gastronómica.