Los 5 restaurantes favoritos de los chefs en España

Los 5 restaurantes favoritos de los chefs en España
restaurantes favoritos de los chefs
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Al igual que los comensales, todos los cocineros del mundo, tienen lugares especiales a los que les encanta ir a comer. Espacios en donde se reencuentran con los sabores y las texturas del pasado. Pero en donde también descubren las más novedosas propuestas de la escena gastronómica. Así que, entre tanta variedad, muchos seleccionan platos que son un auténtico deleite para el paladar y que además les sirven de inspiración a la hora de crear. Por ello, si tienes hambre y estás de paso por España. No puedes dejar de conocer los 5 restaurantes favoritos de los chefs.

Tapas, cordero, pizzas de autor, helados, horchatas, maricos frescos, postres selectos, langostas, tortillas y hasta auténtica comida japonesa. En ambientes que te transportan al mar o al mismísimo Japón. Es parte de la variada oferta culinaria que encontrarás en estos establecimientos. Ampliamente recomendados por el chef español Oriol Castro y por el chef David Muñoz, quien ostenta el título del mejor cocinero del mundo. Lo que significa que desayunarás, almorzarás o cenarás como todo un rey en los locales que presentaremos en este artículo.

No busques más y toma nota de los restaurantes favoritos de los chefs en la ciudad de Madrid y en Barcelona. Te aseguramos que pasarás una extraordinaria velada.

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Top 5 de los restaurantes favoritos de los chefs en España 

restaurantes favoritos de los chefs

Cuando se trata de ir a por un postre o de hacer una reservación para cenar en Madrid o en la Ciudad Condal. Podemos volvernos todo un ocho en un intento de dar con los locales más distinguidos que ofrezcan una excelente relación calidad-precio. Para nadie es un secreto que estas dos ciudades del territorio español han experimentado un asombroso crecimiento turístico en los últimos. Y esto viene, precisamente de la mano con la reinvención del sector hotelero y de la industria gastronómica.

Pero que un restaurante sea nuevo o viejo, no necesariamente significa que sea bueno. Por ello, a la hora de decantarse por una opción que realmente valga la pena. Bien sea para celebrar un aniversario de bodas, un ascenso, una graduación o simplemente para tomar un aperitivo o pasar el rato. Lo mejor es escuchar las opiniones de los expertos en la materia, en aras de que al final paguemos con gusto y quedemos realmente satisfechos. Tanto con el servicio, como con el ambiente y la comida que, en suma configurarán toda la impresión que nos llevaremos del lugar.

En ese orden y teniendo en cuenta las sugerencias de personalidades con más de 15 años de experiencia en la cocina. Y con tres estrellas Michelin, gracias a su destacada labor culinaria y a su interesante estilo de cocina fusión con un toque vanguardista. Como es el caso del chef, David Muñoz. Te presentamos 5 de los restaurantes favoritos de los chefs en España, en donde hallarás opciones para todos los gustos y presupuestos:

La Maruca

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Si estás buscando un lugar para desayunar como los dioses con sabores tradicionales y productos de primera calidad en términos de frescura. La Maruca es el restaurante indicado para ti. Su amplio y refinado ambiente neutro con ventanales que permiten que la luz natural se cuele hasta el interior local. Hacen de este espacio un punto de encuentro ideal para disfrutar de los mejores platos de la gastronomía de Cantabria. Con el cocido montañés, el cocido lebaniego, las anchoas, las rabas y los quesos cántabros, como las especialidades más destacadas de la casa.

Bajo la dirección del renombrado chef y empresario Paco Quirós, que suma más 30 años de trayectoria en la escena gastronómica. Y con tres sedes en Madrid completamente remodeladas y abiertas al público de lunes a domingo. Este establecimiento es perfecto para empezar el día con buen pie o para ir a por un almuerzo delicioso. Como una merluza de Rula acompañada con una ensalada de burrata, pesto y tomate cherry.

Aunque también es una opción apropiada para ir a cenar en pareja o para compartir en familia. Eso sí, se te decantas por la escapada nocturna, procura hacer tu reservación con tiempo. Al menos en lo que respecta a la nueva sede de La Maruca en el Paseo de la Castellana. Debido a que, pese a ser un establecimiento grande, las mesas se llenan con bastante frecuencia. Pese a que el espacio dispone de bar y hasta de terraza climatizada.

https://restaurantelamaruca.com/

La Catapa

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Ubicado en Menorca y con una atmósfera cálida y confortable. La Catapa figura como uno de los restaurantes favoritos de los chefs para ir a tomar un refrescante espumoso. O para ordenar los mejores aperitivos de buena parte de Madrid. Su limpia e impecable iluminación de la mano con una variada disposición de mesas. Le imprimen a este lugar un aire muy versátil. Por lo que resulta sumamente funcional para planear una salida entre amigos o una salida en pareja.

Mariscos, chacinas, salazones, tortillas, ensaladas, pescado al horno, quesos, callos, mollejas salteadas, rabo guisado y un buen vino, no van a faltar. Así que si ya almorzaste y quieres salir de casa o del hotel para vivir en primera persona la esencia madrileña. O ir a conversar un rato con un amigo en un entorno íntimo y tranquilo. La Catapa es una de las recomendaciones más atinadas de David Muñoz.

Y, por si fuera poco, si eres un amante empedernido de los frutos del mar. Puedes tener la certeza de que en este lugar probarás uno de los más suculentos mejillones al curry de toda España. Sin contar con su inigualable atención al cliente y con la comodidad de su acogedora terraza. Aspectos que, claramente, hacen que valga la pena visitar este local, en el que predominan las tendencias gastronómicas de temporada. Frente a la batuta del chef Miguel Ángel Jiménez.

https://tabernalacatapa.eatbu.com/?lang=es

Al Kostat

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Como parte de las sugerencias más honestas del chef, Oriol Castro. Que es uno de los más grandes referentes del sector culinario en Barcelona y que tiene en su haber dos estrellas Michelin. Gracias a su destacada gestión frente a los restaurantes Disfrutar y Compartir. Al Kostat es un espacio vanguardista que, sin duda, tienes que visitar si estas de paso por el barrio L’Eixample. En este local accederás a la más auténtica tradición catalana y a comida cotidiana hecha con cariño y dedicación.

De hecho, gracias al excelente trabajo que realiza el chef, Jordi Vilà, que está a cargo de su cocina. Al Kostat es uno de los restaurantes favoritos de los chefs más afamados. Y cuenta con una estrella Michelin por el diseño y la composición de su variado menú. Especialmente, por las judías verdes con patatas, por su lenguado a la brasa, por las tortillas trufadas y por sus exquisitas paellas. Elaboradas con mariscos 100% frescos. Debido al amplio respaldo que le dan a la comida de proximidad.

Por ello, si quieres ir a comer a un sitio seguro, limpio, artístico y con luz fría por la tarde o por la noche. Este local es de los más selectos que hallarás.

https://www.alkostat.cat/es/

La Duquesita

No todo es comida salada y menos cuando se está de visita por las calles de Madrid. Los postres de la capital española son famosos por su alto nivel en términos de frescura, variedad y composición. Y la pastelería y bombonería artesanal La Duquesita es el mejor ejemplo de ello. Con una decoración vintage que te atrapa desde su fachada. Hasta la exhibición de tartaletas, palmeritas, tortas, cheesecakes, quesillos, milhojas y tartas de limón o de selva negra que se exhiben en sus mostradores. Te harán suspirar de la emoción.

Se trata de una de las más icónicas pastelerías de toda España y abrió sus puertas, nada más y nada menos, que en 1914. Es decir, que tiene más de 100 años reinventándose y cautivando los paladares de millones de clientes. De hecho, gracias a su dilatada trayectoria en la elaboración de postres de alta cocina. Se ha convertido en todo un referente cuando de panettones y trufas de chocolate se trata. Y, por supuesto, cuenta con un surtido de pasta seca difícil de igualar que una taza de café recién hecho hace un match perfecto.

La Duquesita es un establecimiento que estuvo a cargo del Sr. Romualdo Santamaría por más 30 años. Pasando de generación en generación. Hasta que en el año 2015 culminó la primera etapa de su historia. Sin embargo y en aras de que no se perdiera su renombre y tradición ese mismo año fue adquirida por el chef pastelero Oriol Balaguer. Quien hasta la fecha es el responsable de mantener vivo este célebre lugar.

https://laduquesita.es/

Dos Palillos

Las recomendaciones de los expertos y los restaurantes favoritos de los chefs dan para todo. Por ello, si eres amante de la comida japonesa y no te disgusta hacer una parada en la Ciutat Vella. Dos Palillos es la propuesta gastronómica que tanto necesitabas para disfrutar de la versatilidad de la cultura asiática. Sobre todo, si valoras los ambientes únicos que te transportan casi de inmediato hasta los lugares en los que se come cada plato.

Además, todos aquellos que por naturaleza son fan de las tapas, quedarán fascinados con el concepto de tapas asiática y con el sakebar. En donde tendrás la posibilidad de probar más 40 tipos de sake acompañados por dos y generosos menús de degustación. Con los que, sin duda, tus papilas gustativas harán un viaje por los sabores, los olores y las texturas de diversos platillos orientales. Entre los que destacan el sushi, el cangrejo, las costillas de credo, los cortes de wagyu, las almejas al estilo thai, los dumplings de langostinos y el pulpo.

El chef Albert Raurich es el artífice de esta idea. Así que si quieres sumergirte en esta atmósfera que permea hasta el diseño de los platos. Haz tu reservación y vive una experiencia única con total confianza.

https://www.dospalillos.com/

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